Dabei bin ich auf die Paleo- und Low Carb-Ernährung gestoßen, die viele wichtige Elemente für eine darmfreundliche und gesunde Ernährung mitbringen. In meinen Rezepten habe ich die Ernährungsformen miteinander kombiniert und so ergänzt, dass trotz des Verzichts auf bestimmte Lebensmittelgruppen eine möglichst abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung gewährleistet werden kann. Eines kann ich durch meine Erfahrungen ganz sicher sagen: Die Ernährung spielt beim Thema Darmgesundheit eine essenzielle Rolle! Man sollte nicht unterschätzen, welchen Einfluss die Ernährung auf die Heilung des Körpers haben kann – einige meiner Beschwerden konnte ich damit komplett beseitigen oder zumindest stark lindern. Mittlerweile vertrage ich auch wieder deutlich mehr Lebensmittel und von Woche zu Woche merke ich eine Verbesserung meines Allgemeinzustandes.

Eines der größten Hindernisse beim Thema gesunde Ernährung war für mich die Fülle an verbotenen Lebensmitteln. Der empfohlene Verzicht auf Gluten und Getreide allgemein, Zucker, Milchprodukte, verarbeitete und kohlenhydratreiche Lebensmittel war eine große Herausforderung für mich. Deshalb habe ich schließlich angefangen mir selbst Rezepte rauszusuchen, auszuprobieren und abzuwandeln. Bei so viel Verzicht musste ich irgendwie wieder Platz für Genuss schaffen. Nur so konnte es mir gelingen meine Ernährung langfristig umzustellen und mich vor allem auch ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren. Um auch anderen Menschen mit ähnlichen Problemen zu helfen, habe ich ein eigenes Kochbuch entwickelt. Dieses beinhaltet 113 leckere, gesunde und darmfreundliche Rezepte, die schnell und einfach zubereitet sind.

Was ich in der Zeit meiner Recherche auch gelernt habe ist, dass ich mit diesen Problemen nicht alleine bin. Durch unsere ungesunde Ernährungsweise, die vermehrte Gabe von Antibiotika, stark verarbeitete Lebensmittel, Stress und Leistungsdruck, entwickeln viele Menschen Unverträglichkeiten und haben mit diversen Magen-Darm-Problemen zu kämpfen. Mit der „Alles-ohne-Ernährung“ möchte ich andere unterstützen, die Ernährungsumstellung hin zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu erleichtern. Ich hoffe euch gefallen meine Rezepte – lasst es euch schmecken!

Noch ein wichtiger Hinweis: Mein Konzept basiert auf eigenen Erfahrungen und gründlichen Recherchen zum Thema gesunde und darmfreundliche Ernährung. Dennoch müssen unbedingt individuelle Unverträglichkeiten und Allergien gegen bestimmte Lebensmittel berücksichtigt werden.