Süßkartoffeltoast mit Beeren – Ein schnelles und einfaches Rezept für ein gesundes Frühstück. Du brauchst nur drei Zutaten: 1 Stücke Süßkartoffel, Mandelmus und Heidelbeeren. Beim Mandelmus unbedingt darauf achten, dass dieses ungesüßt ist.
✓glutenfrei ✓zuckerfrei ✓laktosefrei ✓histaminarm
♥ Paleo
ZUTATEN (für ca. 4 Portionen):
Toast
• 1 Süßkartoffel
Topping
• 2 TL Mandelmus
• 1 EL Heidelbeeren (oder andere Beeren)
ZUBEREITUNG (ca. 5 Min.):
1. Eine Süßkartoffel schälen und längs 2 größere Scheiben dünn abschneiden.
2. Die Scheiben auf höchster Stufe so lange toasten, bis diese weich werden.
3. Die Süßkartoffelscheiben mit dem Mandelmus bestreichen, die Heidelbeeren darauf verteilen und servieren.
Tipp: Alternativ kann man die Süßkartoffelscheiben auch im Back-ofen zubereiten. Dazu die Scheiben mit Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und für ca. 10 Minuten backen. An-schließend wenden und nochmals für ca. 10 Minuten in den Ofen geben.
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